Sa zone d’élevage couvrait plusieurs cantons des Yvelines et d’Eure-et-Loir. The Houdan or Poule de Houdan is an old French breed of domestic chicken, belonging to the group of crested chicken. La poule Houdan est une race ancienne originaire des Yvelines et de l’Eure et Loir, elle est présente en France dès le XIVème siècle. La Houdan est une race de poule domestique. Suivez-nous; Respect de la chaine du froid. C'est l'une des plus anciennes races de poules françaises et elle porte le nom d'une ville située dans les Yvelines. La poule de Houdan est une race française de poule originaire de la commune éponyme dans les Yvelines. Livraison rapide. Houdans have small earlobes and wattles, a backward flowing crest, and facial feathering consisting of a beard and muffing near the ears. It was first imported into England in 1850,[6] and to North America in 1865, where it appeared in the first edition of the American Standard of Perfection in 1874.[7]:121. La Houdan est une varit de volaille d'ornement de taille demi-naine de coloris noir et blanc avec huppe avec une crte spcifique. Contactez moi au 0641303800 C'est aussi une pondeuse moyenne. Originally a dual-purpose fowl kept for both eggs and meat, and for part of the 1800s one of France's main meat breeds, the Houdan today is primarily a rare show bird. C'est aussi une bonne pondeuse de gros oeufs blancs. It has a well developed beard, healthy sideburns and a … Elle est réputée pour la finesse de sa chair comparée par les amateurs à celle de la perdrix. The breed was described in detail in 1858. 20,00 ... Des Poules et des Vignes Sarl Arceo Manoir de la Galotière 37140 Ingrandes de Touraine France. La poule de Mantes est une vieille race française issue de croisements notamment avec la poule de Houdan. dard dummy text ever since the 1500s,when an unknown printer took a galley of type and scrambled it to make a type specimen book. Une renommée à faire trembler la … The Houdan has an unusual butterfly-shaped comb, and is one of few breeds to have five toes rather than the usual four. A meat-producing chicken, the Houdan was once consumed at the most aristocratic tables, which gave it its name “queen of birds” or also “bird of kings”. Une dizaine d'éleveurs de la région de Houdan et de Mantes tentent de la faire revivre. [citation needed]. Houdan combs are V-shaped in the American standard, and butterfly-shaped in the British, Australian and French standards. [2], The Houdan is a light breed: cocks weigh 2.5–3 kg and hens 2–2.5 kg. Ce poulailler est idéal pour accueillir 5 poules naines ou 4 poules pondeuses. Elle est réputée pour son caractère vif. hauteur de vol : 1-2m. LA HOUDAN La poule de Houdan est une race française originaire de la commune éponyme dans les Yvelines. Dégustation de certaines spécialités de la maison.. ... poule.et.compagnie.houdan@gmail.com. The origins of the Houdan breed are unknown; as they predate modern agricultural writing, little can be said with certainty. La ferme de houdan. Its comb is shaped like an oak leaf or butterfly. Cousine de la Faverolles et de la Mantes, la réputation de sa chair n'est plus à faire. Je serai adoubé en mars 2018 », confie Dominique Bertin. Méthode Histoire de la Poule de Houdan . Depuis 1909, ils défendent bec et ongles les qualités de ces deux poules de terroir. La Poule de Houdan ,lait battu au citron et persil . Depuis plus de 20 ans, La Ferme de Houdan est spécialisée dans la vente de produits de qualités Vous pouvez notamment retrouver chez nous Poulet - Coq - Coquelet - Pintade - Dinde - … [8] A bantam Houdan was created in Britain in the 1940s, and further developed in Germany. Poule de Houdan. Poule pondeuse de race : Houdan grande race. En 2016, cent-vingt années après l’innovation de Victor Tasserie, la Confrérie Gastronomique de la Poule et du Pâté de Houdan s’est constituée pour promouvoir le Pâté de Houdan et défendre son authenticité, pour le plaisir des gastronomes d’aujourd’hui et de demain. Poussin (a partir de 10€) ou oeufs fécondés de Houdan (ressemble a une grosse Padoue) Couleur noir caillouté blanc 2€ l'œuf, vendu par 10 minimum Envoi possible par colissimo bien protégé. Fermeture de la mairie au public tous les soirs à 17h15 / Horaires de la mairie le mardi : de 10h45 à 12h30 et de 13h30 à 17h15 / Horaires inchangés le samedi : 10h à 12h Houdan ma ville n°150 Le dernier bulletin municipal est sorti ! comportement : vive. L’authentique Pâté de Volaille de Houdan vivra! « Je fais désormais partie de la Confrérie gastronomique de la poule et du pâté de Houdan. Detail of the head of a cock, showing the characteristic butterfly comb, Entente Européenne d'Aviculture et de Cuniculture, APA Recognized Breeds and Varieties: As of January 1, 2012, Liste des races et variétés homologuée dans les pays EE (28.04.2013), https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Houdan_chicken&oldid=943813593, Conservation Priority Breeds of the Livestock Conservancy, Short description is different from Wikidata, Use list-defined references from August 2014, Articles with unsourced statements from September 2018, Creative Commons Attribution-ShareAlike License, This page was last edited on 4 March 2020, at 01:43. 20 nov. 2016 - Découvrez le tableau "poule de Houdan" de Evelyne VIOT sur Pinterest. Elle jouit d’un physique hors du commun : son plumage noir caillouté de taches blanches, sa huppe fournie et sa crête double en forme de feuille de chêne permettent de l’identifier facilement. Cette race ancienne, attestée dès le XIV e siècle, a connu son apogée dans la première moitié du XX e siècle. Poule de Houdan. Laisser cuire 1 heure et passer le liquide. La Houdan est une race de poule Française de taille moyenne. Qu’elle est belle ma poule, grasse et dodue, fondante à souhait et recherchée par le Tout Paris ! particularités : Cette race ancienne — elle est attestée dès le XIV e siècle — a connu son apogée dans la première moitié du XX e siècle. Elle avait presque disparu avant d’être recréée vers 1960 à Mantes-la-Jolie puis de se retrouver à nouveau menacée. 1 belle poule , aromates ( thym , mlaurier , ail , sauge ), 2 verres de rosé de Bourgueil . Préparer le fond de volaille : Mettre les carcasses dans une cocotte avec les carottes, les oignons, les poireaux, le céleri taillé grossièrement, et le bouquet garni, puis recouvrir d'eau froide. Elle existe en plusieurs variétés de couleur, la plus connue étant à plumage noir parsemé de taches blanches (on dit noir caillouté blanc), mais elle peut aussi être noire, blanche ou gris perle. Si le poulailler Houdan vous paraît grand, découvrez le Sebright pour accueillir jusqu'à 3 poules. Découvrez la recette de Poularde de Houdan. ponte estimée printemps : 6 œufs/semaine. It is named for its area of origin, the commune of Houdan, in the département of Yvelines to the west of Paris. Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi de 08:30 à 13:00 et de 15:30 à 19:00. Brochettes de Poulet Miel-Citron.. Brochettes de Sot l'y laisse de dinde à la Toscane... Fête de la Saint Matthieu. La poule de Houdan est une race française de poule originaire de la commune éponyme dans les Yvelines. The most common colour variety is mottled (or caillouté, "pebbled" in France), a pattern of black with white spotting. The Houdan has an unusual butterfly-shaped comb, and is one of few breeds to have five toes rather than the usual four. Houdan (poule) : La poule de Houdan est une race française de poule, originaire de la commune éponyme, dans les Yvelines.Cette race ancienne (elle est attestée dès le XIVe siècle) a connu son apogée dans la première moitié du XXe siècle. 600 000 volailles vendues rien qu’entre 1872 et 1873, puis de millions jusqu’en 1915 ! Sa zone d'élevage couvrait plusieurs cantons des Yvelines et d'Eure-et-Loir.Elle a failli disparaître par la suite face à la concurrence de races … taille : grande. Sauf que trouver la poule de Houdan n'est pas une mince affaire : "Impossible de mettre la main sur des poules, il en restait une ou deux chez des petits amateurs, et c'est tout". La poule de Houdan est une race française de poule originaire de la commune éponyme dans les Yvelines.. Cette race ancienne — elle est attestée dès le XIV e siècle — a connu son apogée dans la première moitié du XX e siècle. Nom commun : La Poule de Houdan Origine : Ile de France Dép : Yvelines (78) Ville : Houdan Aire de répartition : France Qu’elle est belle ma poule, grasse et dodue, fondante à souhait et recherchée par le Tout Paris ! Sa zone d’élevage couvrait plusieurs cantons des Yvelines et d’Eure-et-Loir. Lorem Ipsum is simply dummy text of the printing and typesetting industry. On hens, comb and wattles are sometimes completely obscured by the feathering. 600 000 volailles vendues rien qu’entre 1872 et 1873, puis de millions jusqu’en 1915 ! Découvrez la recette de Poulet de Houdan au cidre à faire en 30 minutes. Houdan chicken is an old breed which is known for it's large white eggs and fine quality meat. En 2009, ils ont célèbré le centenaire de l'association qui rassemble encore aujourd’hui des éleveurs de deux volailles régionales, la Houdan et la Faverolles. Dimanche de 09:00 à 13:00. Avec des masses de poules allant jusqu’à 5 kg ! « La poule de Houdan est plus fragile que d’autres races. Cette race ancienne — elle est attestée dès le XIVe siècle — a connu son apogée dans la première moitié du XXe siècle. C'est une des rares races françaises à être reconnue parmi les 108 races de poule du British Poultry Standard. ingrédients. poids de la poule adulte : 3-2,5 kg. La poule de Houdan se reconnait à sa crête double et à sa huppe de plume sur la tête. [4] The Houdan combines a number of distinctive features, which in the nineteenth century gave rise to speculation about the breeds that might have contributed to its development. Il est fabriqué en Union Européenne, son bois de qualité d'une épaisseur de 12 mm respecte les normes FSC. Dans les années 1960, la Ferme de Gally exploitait un élevage de poules, produisant jusqu’à 18.000 oeufs par jour ! La poule de Houdan est une race domestique ancienne, qui se reconnaît à sa crête double, sa huppe de plume et ses cinq doigts aux pattes. poids du coq adulte: 2,5-3 kg . In the past there was a lighter variation of the mottled pattern; in the 1800s, it may have been more similar to the splashy mixture of white and black which today is called Exchequer. Éplucher les pommes, les taille… [5] Cross-breeding with the Crèvecœur or perhaps the Polish was suspected to have given the Houdan its crest, and with either the Dorking or a native five-toed fowl of France was thought have to resulted in its fifth toe. Les sites d’amateurs l’apparente également à la Gournay ou la Brahma. Conserverie artisanale. Cette race ancienne attestée dès le XIVe siècle, est issue de diverses races françaises et améliorée par l’introduction de la Dorking. Elle a connu son apogée dans la première moitié du XXe siècle. Voir plus d'idées sur le thème poule de houdan, poule, poulets de basse-cour. Il en profite ainsi pour relancer cette exposition nationale qui avait également cessé d'exister. Houdan chicken originated in France and were known even before 1700. La dernière modification de cette page a été faite le 5 septembre 2020 à 22:02. À la chaire … Elle a la particularité d'être pentadactyle (5 doigts). Ater la peau qui se trouve sur les suprêmes (blancs) et les réserver pour les cuire entre deux plaques à four beurrées et salées jusqu'à obtenir une peau fine dégraissée et croustillante.