Gauthier C, Campbell PGC, Couture P (2008). Un œuf mesure environ 3,5 mm une fois gonflé d’eau. Ingrédients: perche coupés en 2,poireau,safran,curcuma,jus de citron,sel,huile,eau. Dans les environnement pollués (en canal notamment) elle contribue à la bioconcentration de certains polluants dans la chaine alimentaire (vers les brochets notamment)[10]. Crossman, (1974). Беларуская (тарашкевіца)‎, Expériences sur la perception visuelle du mouvement chez la perche, Vidéo présentant des pontes de perches fluviatiles, http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0045653504000414, http://www.esajournals.org/doi/abs/10.2307/1938578, https://fr.wikipedia.org/w/index.php?title=Perche_commune&oldid=178914716, Article manquant de références depuis novembre 2009, Article manquant de références/Liste complète, Taxobox utilisant une classification non précisée, Catégorie Commons avec lien local différent sur Wikidata, licence Creative Commons attribution, partage dans les mêmes conditions, comment citer les auteurs et mentionner la licence, la perche de mer est le nom donné à plusieurs poissons d'eau de mer, comme le. La taille et le nombre d'oeufs varient notamment en fonction des espèces et de la taille des femelles. Pour la pérennité de l'espèce, il est donc important de ne pas trop "nettoyer les cours d'eau" ou étangs au moment de la reproduction (printemps) et de ne pas retirer de l'eau ces branches qui servent de frayères où les œufs sont convenablement oxygénés et protégés des bactéries, invertébrés et sédiments. Tous ces facteurs la rendent facilement accessible aux pêcheurs, tant commerciaux que sportifs. Richement pourvue d'oméga-3 et de phosphore, c'est un aliment très sain pour l'organisme. Les prises dans le lac St Pierre au Québec atteint parfois quelques centaines de tonnes. Elles dépassent rarement 36 cm de longueur. La « pêche au vif Â» recherche les individus les plus gros, mais reste une pêche "tout carnassier", contrairement peut-être à la pêche aux leurres qui autorise une petite adaptation à l'espèce recherchée. Burreau, S., Zebühr, Y., Broman, D., & Ishaq, R. (2004). Elle a deux nageoires dorsales. « suffisante pour maintenir leur rang d'espèces distinctes Â», « avec des motifs de distribution similaires Â», « convertisseurs d'invertébrés en une nourriture convenable pour les poissons prédateurs finaux Â». Elle a deux nageoires dorsales séparées, les nageoires pelvienne et anale sont orangées à rougeâtre. Parc naturel régional du Perche. Physiol. Il ne semble pas y avoir d’observations sur l’acte reproducteur lui-même, mais on croit qu’il n’implique qu’une seule grande femelle et plusieurs mâles qui vont et viennent en une file longue et compacte, les premiers mâles pressant leur museau contre la femelle. Plus cette densité est faible moins les habitants de Saint Yrieix La Perche mettent de temps à trouver un distributeur de billets ou leur banque. Les bandes alternées, triangulaires sont uniques pour les poissons nord-américains. eaux Léman contre pollut., Campagne 2018, 2019, 186 r194 FRAIE DU CORÉGONE ET DE LA PERCHE DANS LE LÉMAN WHITEFISH AND PERCH SPAWNING IN LAKE GENEVA CAMPAGNE 2018 PAR Chloé GOULON, Gwenaëlle CONCASTIE et Jean GUILLARD STATION D’HYDROBIOLOGIE LACUSTRE (INRA rUMR/CARRTEL), BP 511, FR r 74203 THONON … La perche se déplace beaucoup mais reviendra toujours au point de départ. Elle a été introduite dans plusieurs pays dont l'Australie pour la pêche sportive où elle est devenue nuisible et est à l'origine de divers problèmes écologiques. Offrez-vous un séjour à la découverte d’une campagne authentique et d’une nature préservée. La production, les débarquements commerciaux et les prix commandés par cette espèce dépendent de bien de facteurs, tels que la variation des classes d’âge, nombres de pêcheurs, présence ou absence de prédateurs et taux de croissance suivant la température et la nourriture. Contactez-nous au : ☎️ 05.55.75.02.12 ou 📞 06.48.36.00.01 ou en message sur Facebook . La perche, lors de sa chasse, se cache dans des racines où elle attend sa proie. C'est la principale pêcherie, sur le plan de la valeur monétaire, en Ontario. La perchaude (Perca flavescens) est une espèce de poissons dulcicoles appartenant à la famille des percidés. Pendant ces périodes, l'approche sera différente. La période qui précède le frai, celle du frai proprement dit, la période qui suit le frai et la fin du printemps. Parmi les points de blocage mis en évidence, on peut citer l’hétérogénéité de la croissance, le cannibalisme, une faible survie et des malformations squelettiques. Elle pond en fin d'hiver près du fond ou des berges, ou dans certains embâcles, généralement sur des plantes aquatiques ou sur des branches immergées des rubans d’œufs[8]. Les champs d'algues et les zones intertidales contribuent à la qualité de l'eau, facilitent la décomposition des matières organiques et constituent des sites de frai et d’alevinage. 7, Chemin de la Godelière 49610 Saint Melaine sur Aubance Val de Loire - France 47.390603,-0.51195,16 Sa forme est plus élancée que les achigans ou les crapets, mais plus trapue que les dorés. Les couleurs de la perchaude, dans son habitat naturel, permettent de la différencier hors de tout doute. 304 p. Couture F. (1985). Integr. En pratique : Quelles sources sont attendues ? La perche aime les eaux oxygénées. Elle vit dans les eaux calmes des lacs ou ralenties des rivières, appréciant les zones où elle peut se dissimuler (arbres ou branches immergés, rochers, etc.). Freshwater fishes of Canada. 2008). Les alevins se nourrissent de plancton animal. Cette espèce se montre rustique dans la nature, mais peut être touchée occasionnellement par des infections bactériennes et virales (éventuellement viroses émergentes[11],[12]), par diverses parasitoses et mycoses. Elles sont soutenues par l'association Bien Mieux. 2021 Mortagne-au-Perche Ministère de l’Environnement, Service des sciences de la mer, Ottawa, 1026 p. Stickney, R.R., (1993). elle ne connaÎt, ni mÉdicaments, ni antibiotiques. Ubiquitaire en Amérique du Nord, elle s'adapte bien à toutes sortes d'habitats : grands lacs, petits étangs ou rivières tranquilles. La chair de la perche commune est réputée excellente. Le péritoine est argenté ; l’intestin est bien différencié, il existe 3 caeca pyloriques courts et épais. démarré 2004-01-08 14:38:57 UTC. (1977). Cucullanus elegans est une espèce de nématodes chromadorés de la famille des Cucullanidae. Posted at 23:41h in Revue de presse by fr.rec.peche. pératures de 10 à 12 OC pour la fraie du gardon (L'ABEE-LUND et al., 1985). Comm. eaux Léman contre pollut., Campagne 2018, 2019, 136 r144 FRAIE DU CORÉGONE ET DE LA PERCHE DANS LE LÉMAN WHITEFISH AND PERCH SPAWNING IN LAKE GENEVA CAMPAGNE 2018 PAR Chloé GOULON, Gwenaëlle CONCASTIE et Jean GUILLARD STATION D’HYDROBIOLOGIE LACUSTRE (INRA rUMR/CARRTEL), BP 511, FR r 74203 THONON … Étude technique et économique sur la production de perchaudes en élevage intensif (préliminaire). A peine 48 heures se sont écoulées entre le moment de la pêche et celui où elle proposée à la consommation. Au nombre d’environ sept, elles débutent sur le dos du poisson pour se terminer sur le ventre. Une étude scientifique a constaté (1990) que cette espèce (comme la perche soleil et un siluridé autochtone, et comme les jeunes salmonidés) grandit plus et plus vite dans les réservoirs créés par les barrages de castors que dans un milieu comparable sans castors[2]. Durant quelques jours, elles se nourrissent du contenu de leur sac vitellin et par la suite, elles mangent du plancton. Le prix des produits alimentaires frais Le R éseau des N ouvelles des M archés est piloté au niveau national par l'établissement public FranceAgriMer. Comment ajouter mes sources ? Les écailles sont des cténoïdes, les opercules sont en grande partie nus, la poitrine et le ventre sont squameux, la ligne latérale est complète, haute et peu arquée. Dans leur niche écologique et la communauté de poissons, certains auteurs leur attribue un rôle de « convertisseurs d'invertébrés en une nourriture convenable pour les poissons prédateurs finaux Â»[2]. La perche adulte mesure environ 25 cm et pèse en moyenne 200 grammes, elle peut atteindre 40 cm et 2 kilos en fonction des facilités d'alimentation. Elle ressemble biologiquement, comportalement et physiquement à l'espèce nord américaine perchaude (Perca flavescens) mais s'en différencie notamment par une différence dans la position de l'os prédorsal (« suffisante pour maintenir leur rang d'espèces distinctes Â»[2] ; pour le reste, sa répartition (géographique et en profondeur) ainsi que la période de fraie, la croissance des larves et alevins, sa fertilité et sa maturation sexuelle sont contrôlées par les mêmes facteurs environnementaux et stimuli (salinité, température, courants, taux d'oxygène dissous…)[2]. La perche est réceptive aussi bien aux appâts naturels qu'aux leurres artificiels. Synopsis of biological data on the perch Perca fluviatilis Linnaeus, 1758 and perca flavescens Mitchill, 1814. Comp. Elle propose bien entendu une gamme complète de filets de perche frais et surgelés, mais aussi une large palette de poissons du lac, de la mer en frais et surgelés ainsi que des crustacés, huîtres et coquillages. Le corps de la perchaude est allongé et ovale. Transcriptional responses to environmental metal exposure in wild yellow perch (Perca Flavescens) collected in lakes with differing environmental metal concentrations (Cd, Cu, Ni). Ce poisson peut atteindre une longueur de plus de 51 cm pour 4,750 kg. Elle se montre à la fois sensible aux vibrations, aux stimuli visuels et elle dispose d'un organe du goût performant[7]. Québec. Dans le contexte de l’écotoxicologie des métaux, la perchaude apparaît comme l’espèce la plus pertinente, en effet, elle est particulièrement intéressante dans l’étude des effets des métaux dans les systèmes d’eau douce. En réalité, les premières années, la perche se nourrit en grande partie de zooplancton et de larves, de vers et de crustacés et d'insectes ou d'autres invertébrés, en chassant à vue le jour et au moyen de ses organes des sens la nuit. Les mâles et femelles grandissent de manière similaire les deux premières années. Elle fraie en eau peu profonde, normalement à travers de la végétation enracinée, des branches ou des arbres morts submergés, parfois même sur un fond de sable ou de gravier.. Chez la perchaude, la maturité sexuelle est atteinte vers 1-2 ans pour le mâle et vers 2-3 ans pour la femelle. Au Canada, l’espèce se trouve dans toutes les provinces : en Nouvelle-Écosse, au Nouveau-Brunswick, au Québec (de Baie-Comeau à la Baie James), en Ontario, dans le centre du Manitoba, en Saskatchewan, dans la région du Grand Lac des Esclaves, dans le Sud de l’Alberta et dans la région de Kootenay, Okanagan et Pend Oreille. Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. Des leurres de petites tailles sont particulièrement efficaces, notamment les poissons nageurs et leurres souples entre 6 et 8 centimètres. Champerché est la solution que nous voulons apporter.. Notre mission : cultiver des produits de qualité, savoureux, sans aucun pesticide tout en respectant au maximum l’environnement. Comme tous nos produits, l'initiative La Perche vise à optimiser notre impact social, sociétal et environnemental. La perche commune d'Europe est prédatrice de petits animaux vivants, mais, très adaptable, elle peut aussi se contenter de ce qui est disponible, voire se rabattre sur le cannibalisme même entre alevins, si la nourriture manque[2]. A ce sujet l’ONEMA (Office national de l’Eau et des Milieux Aquatiques) a calculé qu’il fallait un niveau constant de 40 à 60 jours pour que la reproduction soit idéale. Aujourd’hui, les performances de l’élevage de la perche du stade larvaire au stade juvénile restent encore aléatoires. On peut alors aisément les observer. Faculté d’agriculture, Université Laval. Si vous disposez d'ouvrages ou d'articles de référence ou si vous connaissez des sites web de qualité traitant du thème abordé ici, merci de compléter l'article en donnant les références utiles à sa vérifiabilité et en les liant à la section « Notes et références Â». Le bout des opercules se termine par une pointe piquante. Poisson maigre de lacs et de rivières, la perche contient des protéines, des vitamines et de bons acides gras. Ses écailles sont bordées de petites épines. Thorpe J. De plus, elle a été introduite dans presque tous les États situés à l’est et à l’ouest de sa distribution originale. Todd T.N, Hatcher C.O (1993). Nos solutions. — (« Examen des pêcheries dans les pays de l'OCDE : Politiques et statistiques de base », OCDE, 2003, chap. La coloration des mâles est plus intense que celle des femelles en période de frai. La perchaude de lac se reproduit au printemps ou au début de l’été si l’eau est froide. 29 janv. Elle est dans son milieu souvent en compétition avec le gardon qui partage une partie de sa niche écologique, comme l'a montré une expérience faite par L Persson en 1986. La perchaude et la perche, considérées comme des espèces distinctes, possèdent une morphologie et des modes de vie équivalents. Passer les filets de perche sous l’eau froide, éponger avec du papier absorbant. 100% suisse, la perche loË est ÉlevÉe dans une eau de montagne pure. Les analyses phylogénétiques (ADNmt) laissent penser que la lignée sud-européenne serait la plus ancienne et fondatrice des autres groupes[6]. Physiol. L’aération des œufs en incubation provient de l’eau circulant à travers le cordon. Cette espèce est présente dans la majeure partie de l'Europe et en Asie[5] du nord. La nageoire anale porte deux épines. Exposés à de l’eau contaminée, ces poissons accumulent les métaux (Kraemer et al. La reproduction se déroule durant la nuit ou très tôt le matin. Des élevages industriels de perche ont également été mis en place en Australie. Des barres noires en forme de V sur chaque côté du corps caractérisent ce poisson. Langdon, J. S., Humphrey, J. D., Williams, L. M., Hyatt, A. D., & Westbury, H. A. La perche commune est un poisson grégaire, qui forme des groupes de sujets de mêmes générations, hormis pour les perches âgées qui vivent solitairement. D'après des analyses génétiques faites chez des perches prélevées dans 55 sous-populations d'Europe et d'une sous-population de Sibérie, durant les dernières glaciations, la perche a survécu dans plusieurs refuges glaciaires, avec des traces de différentiations génétiques encore observables dans le génome (ADN mitochondrial ou ADNmt) des sous-populations européennes[6]. Ces œufs, à demi flottants, sont contenus dans un tube ou un cordon aplati, gélatineux et transparent, plié en accordéon. Sa chair est blanche, floconneuse, délicieuse et populaire. On ne cesse de rabâcher dans les articles que la connaissance d’un lieu de pêche passe par la connaissance de son cheptel. Cependant, il n'est pas établi clairement si les hybrides sont fertiles ou non, et la plupart des classifications traitent les deux poissons comme deux espèces distinctes. Comm. Physiological correlates of growth and condition in the yellow perch (Perca flavescens). C’est un poisson qui tolère la présence des métaux ce qui explique sa large distribution et son abondance dans les zones minières et fonderies du Canada. La perchaude a été introduite dans de nombreux plans d’eau au Canada. On observe parfois des individus dépourvus de ces rayures. À partir de la troisième année, les femelles grandissent légèrement plus vite que les mâles. (1973). Le pêcheur cherche à provoquer l'excitation du poisson et éveiller son instinct d'attaque. Elle a été une des espèces à être exploitée à la senne, dans les grands lacs, du milieu jusqu'à la fin des années 1800. Nesbø, C. L., Fossheim, T., Vøllestad, L. A., & Jakobsen, K. S. (1999). Les mâles sont féconds à 2-3 ans, les femelles le sont 1 à 3 ans plus âgées. Merci de réserver , on vous demandera aussi de payer d’avance. Les pailles La Perche® sont produites par Fertile, le studio de design de Jeff Lubrano à Bellême. Les mâchoires sont munies de nombreuses petites dents. Son alimentation varie beaucoup en fonction de sa taille. La dernière modification de cette page a été faite le 16 décembre 2020 à 13:15. La fraie de la perchaude a lieu tôt au printemps. FAO (Food and agriculture organization of the United Nations) Fisheries synopsis 113. Par contre, les gros spécimens se montrent beaucoup plus difficiles à pêcher et ils sont très convoités. Lorsqu’ils éclosent, les jeunes larves mesurent environ 5 mm. La perche est un poisson d’une excellente chair. La société Perches Import est une entreprise romande au service de la restauration et de la gastronomie collective depuis plus de 15 ans. Les mâles peuvent atteindre la maturité sexuelle à l’âge de 1 à 2 ans et les femelles sont matures à 2 à 3 ans. Il nous fait plaisir de vous accueillir aujourd'hui sur le site internet du centre de la petite enfance Le Chat Perché. 2006). (1986). Prisée des Suisses. La fraie de l'ensemble de la population dure environ trois jours dans le Léman, lorsque les conditions sont favorables. & Crossman, E.J. - reproduction: la période de fraie de la perche se situe en mars- avril, dès que la température de l’eau atteint 13°. Il semble que la concurrence intraspécifique limite la diversité des tailles de perches et le nombre de classes d'âge, d'autant plus que l'habitat est homogène[9]. L’incubation des œufs dure normalement de 8 à 10 jours; cependant, cette période peut atteindre près d’un mois lorsque la température de l’eau se situe autour de 8 °C. Le dos et la face dorsale de la tête varient du vert brillant au brun doré. Dans la nuit du 24 au 25 décembre 2020, la soirée du réveillon s'est terminée avec des coups de cutter et de ciseaux, à La Madeleine-Bouvet (Orne). Il existe plusieurs espèces de perches, comme la perche commune, qui vit en Europe, et la perchaude, qui vit en Amérique du Nord. À l’occasion on les retrouve dans les eaux saumâtres. À défaut de ces structures, ce poisson frayera sur le sable ou le gravier. Il est important de ne pas la confondre avec son homologue européenne, la perche commune. Le brochet apprécie pour sa reproduction une profondeur d’environ 20 cm à un mètre, ensoleillée et dont le niveau reste stable. La température optimale pour la reproduction de la perchaude se situe entre 7,8 °C et 11,1 °C. Guide des poissons d’eau douce du Québec et leur distribution dans l’Est du Canada. Outre un groupe sud-européen génétiquement distinct qui comprend une population grecque et une population sud-danubienne, trois grands groupes de perches sont aujourd'hui connus dans 1) les bassins d'Europe occidentale, 2) les bassins d'Europe de l'Est (incluant une population de perches sibériennes) et 3) des populations norvégiennes (du nord de la Norvège, et de l'ouest du côté du fjord d'Oslo)[6]. La perche vit en banc où se mêlent des individus d'âges différents. On la vend à l’état frais ou congelé presque partout. Cette expérience consistait à réduire une population de gardon (suppression de 70 % des individus, soit 40 % de la biomasse). Chemosphere, 55(7), 1043-1052 (. fr.rec.peche. http://www.dfo-mpo.gc.ca/regions/central/pub/fact-fait-ogla-rglo/yellowperch_f.htm, https://fr.wikipedia.org/w/index.php?title=Perchaude&oldid=177693898, Taxobox utilisant une classification non précisée, Catégorie Commons avec lien local identique sur Wikidata, licence Creative Commons attribution, partage dans les mêmes conditions, comment citer les auteurs et mentionner la licence. La coloration de la perchaude varie selon sa taille et son habitat. Leur poids n’excède presque jamais 500 grammes. Les corridors écologiques utilisés pour la recolonisation post-glaciaire par la perche s'appliquent probablement aussi à d'autres espèces dulçaquicoles (« avec des motifs de distribution similaires Â»[6]). C’est en friture qu’elle remporte tous les suffrages culinaires, notamment dans l’Est de la France. D'autres poissons d'eau douce, qui ne sont pas de proches parents de la perche, et même certains poissons d'eau de mer, sont également parfois appelés « perches Â» : Elle a le dos de couleur gris-vert, les flancs étant plus clairs avec des bandes sombres. (A) Mol. Ce percidé est capturé commercialement de l’Ohio à l’Alberta. Le nombre d'oeufs pondus peut varier de quelques centaines chez le chabot à plusieurs millions pour le sandre. Prendre la moitié et la poser au fond de la poêle pour faire un lit. Le ver de terre (sous-ordre Lumbricina), de toute taille, est aussi un appât apprécié. De plus, la population de perche a aussi étendu ses habitats. Le ventre est blanc. La perche a une réputation de poisson carnassier qui chasse les autres poissons en bandes comme les goujons, les gardons, les ablettes, etc. Éditions Broquet inc.. La Prairie Qc. Ce poisson est abondant dans les lacs et cours d'eau du Canada et des États-Unis. La pêche dite en "drop-shot" (grâce à des leurres souples) trouve son originalité dans le fait de rester sur un poste et non d'effectuer une traîne. Je crois qu… Avant de parler de la pêche proprement dite, j’aimerais aborder un sujet connexe : l’observation. Kraemer LD, Campbell PGC, Hare L. (2006). Le résultat a été un accroissement de 140 % du nombre de perche (par explosion du nombre de jeunes de l'année) et un accroissement de la biomasse de zooplancton au point qu'en août les jeunes perches ont continué à consommer le zooplancton plutôt que de basculer vers un régime alimentaire basé sur les invertébrés. Consommée sous forme de gros poisson entier, de friture et de petit ou grand filet, elle est appréciée dans les régions alpines, scandinaves, russes et, en général, partout où elle est présente. Rapp. , W.B. Geography. Canadian Journal of Fisheries ans Aquatic Sciences, 50, 1828-1834. Il aurait été introduit en Europe. La large répartition et diversité d’habitats de cette espèce reflètent sa grande adaptabilité écologique, un facteur important pour son élevage. La première est formée de rayons épineux et tranchants, tandis que la seconde est souple. Quel moment magique ! Nous prendrons rendez-vous afin de respecter les gestes barrières à cause du Covid-19 et déterminer l’heure du retrait de votre commande. démarré 2006-09-20 14:02:57 UTC. Photo à propos Poissons frais La perche mesur?e fra?che de poissons se situe dans le plat Vue de ci-avant. Le mauvais temps peut interrompre temporairement ou définitivement la fraie. Les perchaudes aiment les endroits dégagés des grands lacs, étangs, rivières à faible courant, aux eaux claires parsemées de végétation aquatique. 2009) et permettent en général d’évaluer l’impact des métaux sur la santé des poissons (Gauthier et al. C'est un poisson prisé dans certaines régions et considéré comme un indésirable dans d'autres cours d'eau, tels ceux où elle n'est pas native et où sa taille reste modeste. Depuis la fin des années 1990, la production intensive de perche en circuit fermé (pisciculture) s’est progressivement développée en Europe. La perche est un poisson d'eau douce maigre très recherché et au goût très fin. Les alevins se nourrissent de plancton animal. Le marché français étant déficitaire, il importe également, notamment de Scandinavie et des Pays de l’Est. La queue et les nageoires ventrales sont parfois rougeâtres. La taille minimale autorisée est de 15 cm, soit 80 g. Ecotoxicology 18(5): 620-631. Sa longueur moyenne se situe entre 10 et 25 cm et elle pèse en moyenne entre 50 et 200 g. Ce poisson possède deux nageoires dorsales bien séparées. pp 755–761 Ottawa. La fécondation. Plus petite, elle a de nombreux prédateurs, y compris les individus de sa propre espèce de plus grande taille. prot. 07 Jan. période de fraie de la perche. Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. Lorigine probable de ce percidé serait des populations venues de lAsie du Nord-est et qui auraient envahi le continent américain durant le Pléistocène. Elle est aussi largement exploité dans le fleuve St-Laurent et les Grand lacs. int. La perche commune, perche franche ou encore perche française en France (Perca fluviatilis) est une espèce de poissons d'eau douce de la famille des percidés[1]. Le seul caractère connu qui distingue morphologiquement Perca flavescens de Perca fluviatilis est los prédorsal, qui sétend chez la perchaude entre la première et la deuxième épine dorsale alors quil est antérieur à la première … La perchaude occupe un vaste territoire et une grande variété d’habitats, vit en bancs et se rassemble près du rivage au printemps. On observe un rythme nycthéméral dans le cycle quotidien de l'alimentation, avec des réponses à la lumière similaire chez les deux espèces (de même pour la formation de bancs, les activités et migrations journalières ou saisonnières)[2]. Depuis 1960, la pêche de la friture de perches est interdite sur le Léman. 142, 313-325. Les adultes recherchent alors des eaux peu profondes pourvues de végétation. Pierron F, Bourret V, St-Cyr J, Campbell PGC, Bernatchez L, Couture P (2009). Biomagnification of polychlorinated biphenyls (PCBs) and polybrominated diphenyl ethers (PBDEs) studied in pike (Esox lucius), perch (Perca fluviatilis) and roach (Rutilus rutilus) from the Baltic Sea. La perche est ensuite filetée partiellement à la main, puis contrôlée à la main dans un atelier tempéré.